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개발자에게묻다

[인터뷰] 여에스더 콜라겐 5종, 전격 비교해드립니다!ㅣ제품개발자 Lim

M최희선

2,413명이 읽었어요

2022.05.23 16:30:03

본 컨텐츠는 특정 제품의 효능·효과에 대한 내용이 아닌, 성분에 대한 건강정보입니다.
해당 성분을 함유한 모든 제품에 동일한 효능·효과가 나타나는 것은 아닙니다.

본 컨텐츠는 특정 제품의 보편적인 효능·효과에 대한 내용이 아닙니다. 단, 제품의 개발 과정을 보다 상세하게 소개하기 위해 제품개발팀이 각 성분과 원료에 대해 과학적으로 검토한 내용은 포함되어 있음을 알립니다.

콜라겐 5종, 뭐가 다른가요?

제품개발 후기

<콜라겐 5종>편

5분 안에 알려드려요

- 피부 건강 2중 기능성 원료, 콜라겐의 효능

- 에스더포뮬러 콜라겐 프로젝트, 5종 개발 비하인드

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- 피부 노화가 걱정되시는 분

- 보습, 탄력 등 피부 고민이 있으신 분

- 에스더포뮬러 콜라겐 5종의 차이가 궁금하신 분

안녕하세요. 궁금한 건 못 참는 에디터 Choi입니다.

혹시 에스더포뮬러에 콜라겐 제품이 몇 종이나 있는지 아시나요? 정답은 5종! 꽤나 많죠. 이렇다보니 콜라겐을 먹어보고 싶어도, 선택에 어려움을 느끼시는 분들이 많습니다. “이거랑 저거랑 뭐가 다른 건데?” 싶은 거죠. 따라서 오늘 콜라겐 담당 제품개발자 Lim과 함께 제품을 5종씩이나 개발하게 된 의도가 무엇인지, 서로 어떻게 다른지 살펴보겠습니다!

1. <베이직 콜라겐>

벌써 16차 완판, 베스트셀러에요.

Choi : 제일 처음 출시된 <베이직 콜라겐> 제품은 벌써 16차 완판에 이른 걸로 알고 있어요. 워낙 베스트셀러라, 우리 구독자 분들도 이미 잘 알고 계시겠지만 간단한 설명 부탁드려요!

Lim : 콜라겐의 정수를 보여준 제품이죠. 출시한지 2년이 지났지만 여전히 큰 사랑을 받고 있어요. 이 제품은 저희 에스더포뮬러가 기능성 원료인 ‘피쉬콜라겐펩타이드’를 활용하여 개발한 첫 번째 제품인데요. 피쉬콜라겐펩타이드는 30~60세 한국인 여성 대상으로 진행한 인체적용시험에서 12주간 매일 3,270mg 섭취시, 피부 보습, 탄력, 주름, 거칠기 관련 총 8가지 지표에서 유의한 개선이 확인된 원료에요.

식약처에서는 이 원료에 대해 피부 건강 2중 기능성을 인정했죠. 따라서 <베이직 콜라겐>에는 1일 섭취량당, 식약처 기능성 인정 함량인 피쉬콜라겐펩타이드 3,270mg 그대로 배합했습니다. 또한 콜라겐과 더불어, 우리 진피의 3대 요소인 엘라스틴과 히알루론산까지 부원료로 배합해냈죠. 군더더기 없이 깔끔하게 배합해낸 제품이에요.

2. <플러스 콜라겐 2종>

베스트셀러라고, 안주할 수 있나요.

Choi : 그런데 제품의 인기가 높은 만큼, 관련 문의도 매우 많았다고 들었어요. 심지어 ‘이런 제품을 개발해달라’고 제안을 해주시는 분들도 많았다구요.

Lim : 맞아요. 정말 많았어요. 하루에 콜라겐 관련 문의만 수백건씩 들어왔죠. 이러한 문의를 분석해본 결과, 아래 2가지 포인트가 눈에 띄었어요.

‘콜라겐을 먹었더니 모발도 튼튼해지는 것 같다’는 것과 ‘효과를 좀 더 제대로 보고 싶다. 뭔가 시너지가 날만한 방법이 궁금하다’는 것이었죠.

이미 진행 중이던 프로젝트가 많았지만…… 에스더포뮬러 제품개발팀 어떤지 아시잖아요? (웃음) 인기 좋은 제품 하나 만들었다고, 안주할 수 있나요. <플러스 콜라겐 2종> 프로젝트로 2종 더 추가 개발하기로 결정했습니다.

Choi : 2종 각각의 제품 배합에 대해서도 설명 부탁드립니다. <비오틴 콜라겐>부터요!

Lim : 모발 건강과 관련해서 간단한 설명 먼저 드릴게요. 많은 분들이 간과하시는 사실이 있는데, 모근이 위치한 두피 역시 피부에요. 모발은 모근으로부터 영양을 공급 받기 때문에, 모근, 두피의 건강은 모발의 건강과 깊은 연관을 갖죠. 따라서 피부 건강에 도움을 주는 피쉬콜라겐펩타이드를 배합했죠.

함께 선택한 비오틴은 모발의 구성성분인 황(S)를 함유하고 있는 필수 영양소로, 결핍시 탈모나 발진, 피부염과 같은 피부질환을 유발해요. 그러나 다행히도, 비오틴 결핍으로 인한 모발과 피부 관련 문제는 비오틴을 보충함으로써 개선이 가능하죠[1-2]. 비오틴이 탈모치료를 위한 영양공급 단일제로 활용되는 이유에요.

따라서 비오틴 함량을 1일 영양성분기준치의 4,000%로 설계하여, 충분한 양을 보충할 수 있도록 했어요. 또한 엄격한 품질관리 기준으로 원료를 생산하는 DSM社의 프리미엄 비오틴 원료로를 사용했죠.

Choi : <비타민 콜라겐>은요?

Lim : <비타민 콜라겐> 프로젝트는 콜라겐과 콜라겐 합성에 도움을 주는 비타민 3종을 추가한 배합으로 설계했어요. 사실 우리가 콜라겐 제품으로 섭취하는 것은 콜라겐이 아닌 콜라겐의 ‘펩타이드’로, 체내에서 콜라겐 합성의 재료로 사용되는데요. 이말인즉슨 우리 몸에서 콜라겐을 생합성하는 데 콜라겐펩타이드만 사용되는 것이 아니라는 것이죠. 따라서 콜라겐 펩타이드 외에 콜라겐의 생합성에 필수적인 요소들을 배합하기로 결정했어요.

콜라겐의 전구물질인 프로콜라겐의 생성에 관여하는 비타민A, 콜라겐 합성에 필수적인 효소를 활성화하는 비타민C, 콜라겐의 분해효소를 억제하는 비타민E를 선택했어요. 특히 비타민C와 비타민E는 항산화 비타민으로, 전반적인 피부 건강에도 도움을 줄 수 있죠. 비타민A, 비타민C, 비타민E는 전부 필수 영양소이기도 해서, 이 제품을 먹는 것만으로 1일 영양성분기준치의 100%를 충족할 수 있도록 배합했어요.

그리고 두 제품 모두 엘라스틴과 히알루론산 배합은 기본이라고 생각했어요. <베이직 콜라겐>과 동일하게<플러스 콜라겐 2종>에도 부원료로 배합했죠.

3. <궁극의 콜라겐>

욕심을 많이 낸 제품이에요.

Choi : 이 다음에 소개해드릴 프로젝트 이름은 <궁극의 콜라겐>이에요. 이전 콜라겐 프로젝트와 무엇이 다른가요?

Lim : 피부 건강에 대한 집념으로 도전한 프로젝트였어요. 많은 사람들이 콜라겐을 먹어서 이루고자 하는 궁극적인 목적은 ‘피부 건강’이기 때문이죠. 따라서 이전 프로젝트들은 콜라겐이라는 핵심 소재의 활용 범위와 효과성을 최대한으로 끌어올리기 위해 콜라겐과 궁합이 좋은 성분 위주로 이루어진 배합이었다면, 이 프로젝트는 보습, 탄력뿐만 아니라 염증이나 광노화 예방 등 근본적인 피부 건강에 기여할 수 있도록 하기 위해 노력했죠.

그 첫 번째 스텝으로, <궁극의 콜라겐> 프로젝트에서는 피쉬콜라겐펩타이드 원료 3,270mg을 흡수가 용이한 ‘액상 제형’으로 설계했어요. 그리고 일반적으로 피부 건강에 도움을 준다고 알려진 성분들을 검토했죠.

먼저 콜라겐 합성을 돕고 염증·광 손상 억제에 기여할 수 있는 나이아신과 비타민B6를 선택했어요. 이 두 성분은 그 자체로도 에너지 및 단백질 및 아미노산 대사에 필수적인 비타민으로, 부족하면 피부나 입 안에 염증이 발생하죠. 나이아신은 콜라겐에 작용하여 피부노화를 방지할 뿐만 아니라, 피부의 광 손상을 억제하고 장벽 손상을 개선하고, 비타민B6는 체내에서 단백질과 아미노산 대사에 관여하며 콜라겐 합성에도 개입해요.

이렇게 콜라겐 합성을 도왔으니, 콜라겐 분해도 함께 억제해주면 좋겠죠? 따라서 콜라겐 분해를 억제하고, 표피 각질을 정상적으로 케어하는 데 필요한 아연과 비오틴을 배합했어요. 아연은 콜라겐 분해를 억제할뿐만 아니라, 세포분열에 필수적인 영양소로서 표피 각질세포의 턴오버를 활성화하죠. 비오틴은 단백질과 아미노산 대사에 필수적인 영양소로 아연의 항상성을 유지하는 데도 필요할뿐만 아니라, 앞서 말했듯 모발과 피부 건강 측면에서도 매우 중요한 비타민이죠.

콜라겐부터 나이아신, 비타민B6, 아연, 비오틴까지, 기능성 원료를 5종이나 배합해놓고도 멈출 수가 없었어요. 기능성 원료는 아니지만, 피부 건강에 이점을 준다는 것이 새롭게 밝혀지고 있는 원료들이 많거든요. 제주 청정해역에서 서식하는 감태의 추출물인 씨놀과 황금추출물 또한 그러한데요. 두 원료 모두 항균, 항염 작용을 수행할 수 있어, <궁극의 콜라겐> 프로젝트에서 선택하게 되었죠.

욕심을 내서 다양한 원료를 배합하다 보니, 기존 제품들에 가격대가 다소 높은 편인데요. 그럼에도 불구하고 만족도와 재구매율 또한 굉장히 높은 편이죠. 오죽하면, 저희 팀원 분들은 피곤할 때 <궁극의 콜라겐> 고객 후기를 읽어요. (웃음)

4. <부스팅 콜라겐>

토마토종자추출물의 '항당화' 작용에 주목했어요.

Choi : 과연 ‘궁극’이라고 할만하네요. 그런데 이만하면 콜라겐으로 해볼 수 있는 배합은 거의 다 한 것 같은데, 작년 말에 1종 더 출시하셨더라구요? <부스팅 콜라겐> 프로젝트라구요.

Lim : 원료 모니터링 과정에서 새로운 원료를 발견하여 제품화하기로 결정한 프로젝트에요. 바로 '토마토종자추출물'인데요. 콜라겐 제품과 함께 섭취시 부스터 역할을 해줄 수 있을 거라 판단했죠.

혹시, ‘당화’라는 현상에 대해 들어보신 적 있으신가요? 당화란 신체 조직이 당분에 노출되면서 비효소적 반응을 통해 변성을 일으키는 현상인데요. 당화에 의해 만들어지는 최종생성물인 AGEs가 축적되면, 세포 노화를 증가시키고 산화 스트레스와 염증을 유발하죠. 그 결과, 체내 피부 조직 내 콜라겐과 엘라스틴에도 변성이 나타나죠. 따라서 학계에서는 항당화 작용을 수행하는 성분을 찾기 위한 연구들이 이루어졌는데요.

일본의 연구진이 수행한 인체적용시험에서 피험자에게 토마토종자추출물을 매일 200mg 섭취하게 했더니 탄력이 유의미하게 개선되는 효과가 나타났죠[3]. 이는 토마토종자추출물에 함유된 사포닌의 일종인 라이코페로사이드의 항당화 작용 덕분이었어요. 따라서 인체적용시험에서 효과가 확인된 토마토종자추출물 200mg을 우선 배합했어요.

물론, 진피 건강을 위한 3요소인 콜라겐, 엘라스틴, 히알루론산도 배합했죠. 이 3요소의 배합은 이제 이너뷰티 제품에서는 거의 기본 공식이죠. 다만 콜라겐 프로젝트로써는 최초로 300Da 이하의 초저분자 피쉬콜라겐을 액상으로 1,000mg 배합했어요. 엘라스틴 또한 어류 유래 엘라스틴과 데스모신·이소데스모신 함량이 높은 말 항인대 유래 엘라스틴을 8:2로 배합한 2중 복합 엘라스틴 포뮬러를 선택했죠.

그리고 ‘달팽이추출물’이라는 또 하나의 신소재를 더했어요. 고분자 당단백질인 뮤신을 풍부하게 함유하여, 식품 및 바이오 소재로 널리 연구되고 있죠. 마지막으로 비타민C와 프락토올리고당, 7가지 식물 추출물까지 알차게 배합했죠.

Choi : 콜라겐 5종이 서로 어떻게 다른 건지, 확실히 이해했어요. 좋은 말씀 감사해요.

Lim : 저야말로, 저희 팀의 주요 프로젝트였던 콜라겐 프로젝트에 대해 소개할 수 있어서 감사했어요. 앞으로 제품개발자로서 좋은 제품을 만드는 건 물론이고 고객님들께서 보다 쉽게 제품을 비교하고 선택하실 수 있도록, 저도 도울게요!

오늘 인터뷰 어떠셨나요? 콜라겐의 효능·효과가 궁금하다면, 약사 Jinny의 논문 읽어주는 약사 <피부를 위해 먹었던 콜라겐, 사실 모발과 관절에도 좋습니다>편을 확인하세요!

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참고문헌

[1] Aksac, S. E., Bilgili, S. G., Yavuz, G. O., Yavuz, I. H., Aksac, M., & Karadag, A. S. (2021). Evaluation of biophysical skin parameters and hair changes in patients with acne vulgaris treated with isotretinoin, and the effect of biotin use on these parameters. International journal of dermatology, 60(8), 980–985.

[2] Lipner S. R. (2018). Rethinking biotin therapy for hair, nail, and skin disorders. Journal of the American Academy of Dermatology, 78(6), 1236–1238.

[3] Izumi, T. , Yamamoto, K. , Suzuki, N. , Yamashita, S. , Iio, S. , Noguchi, H. , Kakinuma, T. , Baba, A. , Takeda, S. , Yamada, W. and Shimoda, H. (2021) Tomato Seed Extract Containing Lycoperoside H Improves Skin Elasticity in Japanese Female Subjects: A Randomized, Placebo-Controlled, Double-Blind Trial. Journal of Cosmetics, Dermatological Sciences and Applications, 11, 217-236.

#콜라겐 #이너뷰티 #비오틴 #토마토종자

M최희선

건강한 삶을 고민하다 E로운 크루의 건강한 사명감에 감명받아, 이들에 대한 글을 씁니다.

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