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개발자에게묻다

[개발일지] 루테인·아스타잔틴·오메가3 배합 제품 개발

M최희선

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2022.02.23 06:28:03

본 컨텐츠는 특정 제품의 효능·효과에 대한 내용이 아닌, 성분에 대한 건강정보입니다.
해당 성분을 함유한 모든 제품에 동일한 효능·효과가 나타나는 것은 아닙니다.

눈에 좋은 성분이 이렇게나 많다구요?

프로젝트 <눈건강 어벤져스>

본 컨텐츠는 특정 제품의 보편적인 효능·효과에 대한 내용이 아닙니다. 단, 제품의 개발 과정을 보다 상세하게 소개하기 위해 제품개발팀이 각 성분과 원료에 대해 과학적으로 검토한 내용은 포함되어 있음을 알립니다.

바쁘신 분들을 위한 3줄 요약

✔ 눈은 외부 오염, 빛과 같은 자극에 지속적으로 노출 되며 끊임없는 대사에 의해 산소를 소비하므로 (1) 산화 스트레스 (2) 염증 (3) 이로 인한 황반조직 변성에 취약함

✔ 따라서 눈 건강을 위해서는 (1) 항산화 (2) 항염증 (3) 황반색소 보충이 필수

✔ 프로젝트명 “눈건강 어벤져스”, 인체적용시험에서 조성의 효과성이 검토된 성분배합을 중심으로 항산화, 항염증, 황반색소의 보충을 모두 달성, 눈 건강에 실질적으로 기여할 수 있는 제품의 개발

01 목표 설정

"오메가3도 좋고 루테인도 좋다던데... 그래서 눈 영양제는 뭘 먹어야 하나요?"

NC팀을 통해 꾸준히 접수 되고있는 질문. 또 가족이나 지인들도 많이 물어보는 내용이다. 이런 혼란이 생길 수 밖에 이유는 눈에 좋다고 알려져 있는 영양소가 한 손으로 세기 어려울 정도로 많기 때문. 오메가-3, 루테인, 지아잔틴, 아스타잔틴, 안토시아닌, 그리고 우리가 어려서부터 알고있는 눈에 좋은 영양소 비타민A 까지. 여기에 최근 인체적용시험을 통해 눈 건강에 기여할 수 있음이 보고된 성분들까지 합치면 두 손이 모자르다.

하지만 눈에 좋다는 성분들을 잘 들여다보면 몇가지 공통점이 존재한다.

✔ 공통점 하나. 지용성 성분

✔ 공통점 둘. 항산화 또는 항염증의 이점을 가지는 성분

이런 성분들이 눈에 좋은 이유는 눈이라는 기관이 가지는 특성 때문이다. 우리 몸에서 유일하게 외부로 노출되어 있는 기관인 눈은 지질이 풍부하게 분포하며, 우리가 깨어있는 내내 끊임없이 빛을 받아들여 사물을 분간한다. 즉, 눈은 외부의 오염물, 밝은 빛 등의 자극에 지속적으로 노출될 수밖에 없으며 끊임없이 일하기 때문에 많은 양의 산소와 영양소를 소비하는 것. 이런 특성에 따라 눈은 자연스럽게 다음의 위험에 쉽게 노출된다.

✔ 다량의 대사 및 자외선 노출로 인한 산화 스트레스의 누적

✔ 외부 오염물 및 산화 스트레스로 인한 염증 발생

✔ 산화 스트레스 및 염증으로 인한 황반부 조직변성

특히 눈 중에서도 망막의 중심에 해당하는 황반이 이러한 위험에 가장 많이 노출된다. 노화에 따라 체내 항산화 능력이 떨어지면 황반변성이 발생하기 쉬워지는 것이 바로 이 때문.

그러니까, 눈에 좋다는 영양소는 많지만 눈에 필요한 주요 기능은 딱 세가지다. 항산화, 항염증, 황반색소의 보충.

때문에 눈에 좋다는 성분들을 기능상으로 분류하면 항산화, 항염증, 황반색소의 보충으로 쉽게 나눌 수 있고, 이러한 성분들의 조성의 효과성을 검토한 상당 규모의 인체적용시험 역시 다수 존재한다.

따라서 이번 프로젝트명은 “눈건강 어벤져스” 인체적용시험에서 조성의 효과성이 검토된 성분배합을 중심으로 항산화, 항염증, 황반색소의 보충을 모두 달성, 눈 건강에 실질적으로 기여할 수 있는 제품의 개발

이번 프로젝트 목표

첫째, 눈 건강에 기여할 수 있는 주요 기능성을 총망라한 눈 건강 제품의 개발

둘째, 항산화·항염증·황반색소 보충을 위한 지용성 핵심성분 5종 배합

셋째, 눈으로 가는 항산화·항염증 시너지를 위한 파이토케미컬·비타민·미네랄 6종 + 레시틴

넷째, 인체적용시험으로 검증된 성분배합을 담은 눈 건강 기능성 제품의 개발

02 핵심 설계

첫 번째 원료

지용성 항염증 성분의 대표주자

"오메가-3"

✔ 오메가-3는 식약처로부터 "건조한 눈을 개선하여 눈 건강에 도움을 줄 수 있음"의 기능성 인정 [출처 확인]

✔ 연구보고에서 오메가-3의 반응성 단백질 억제 및 항염증 기전 확인 [출처 확인]

✔ 연구보고에서 안구 조직의 산화손상에 대한 오메가-3 지방산의 방어 기전 확인 [출처 확인]

✔ 인체적용시험에서 오메가-3·루테인·비타민C·비타민E·베타카로틴·아연·구리 조성물의 황반변성 억제 이점 확인 [출처 확인]

Min's Comment

금번 제품의 핵심은 임신 준비 시기부터 출산 이후까지 마음놓고 섭취할 수 있는 영양제를 개발하는 것. 철분은 규칙적인 섭취가 중요하기 때문에 보수적으로 판단하더라도 임신중 보충제를 통한 섭취가 필요하므로 핵심성분으로 포함시키되, 화학성분을 배제하되 철분을 충분히 공급하면서도 빈혈을 예방하는 것이 중요하므로 유산균 균주인 락토바실러스불가리쿠스를 배양해 얻은 자연유래 비헴철 원료를 선택.

두 번째 원료

항염증 & 황반색소 보충의 대표주자

"루테인"

✔ 루테인은 식약처로부터 “노화로 인해 감소될 수 있는 황반색소 밀도를 유지하여 눈 건강에 도움을 줄 수 있음”의 기능성 인정 [출처 확인]
✔ 루테인은 지용성 카로티노이드로서 광산화 및 광파괴에 대한 보호기능 수행 [출처 확인]
✔ 연구보고에서 루테인의 항염증 및 신경보호의 이점 확인 [출처 확인]
✔ 인체적용시험에서 오메가-3·루테인·비타민C·비타민E·베타카로틴·아연·구리 조성물의 황반변성 억제 이점 확인 [출처 확인]

Min's Comment

루테인은 체내에서 합성되지 않는 카로티노이드의 일종으로, 인간의 황반색소의 주요 구성 성분이며, 망막은 고농도의 루테인을 흡수할 수 있다. 루테인은 오로지 식이를 통해서만 보충할 수 있으므로 황반변성의 억제에 있어 매우 중요한 성분이며 항염증 및 신경보호의 이점 또한 가지므로 핵심원료로 선택.

세 번째 원료

지용성 항산화 카로티노이드

"아스타잔틴"

✔ 아스타잔틴은 붉은 색의 지용성 카로티노이드로 피토케미컬의 일종 [출처 확인]
✔ 연구보고에서 아스타잔틴의 강력한 항산화 활성 기전 확인 [출처 확인]
✔ 연구보고에서 아스타잔틴의 자외선 차단, 항염 이점 확인 [출처 확인]

✔ 인체적용시험에서 오메가-3·루테인·아스타잔틴·빌베리추출물 조성물의 눈의 피로 및 시야흐림의 개선 이점 확인 [출처 확인]

Min's Comment

아스타잔틴은 강력한 항산화 활성을 가진 지용성 카로티노이드로 체내에서 세포막을 쉽게 통과하며, 세포막과 일종의 결합구조를 이루기 적합한 구조를 가지고 있다. 아스타잔틴은 루테인처럼 황반을 구성하는 성분은 아니지만 보다 뛰어난 항산화 활성을 가져 루테인과 함께 보충할 경우 강력한 보호효과를 발생시킬 것으로 기대되므로 핵심원료로 선택.

네 번째 원료

지용성 항산화 비타민의 대표주자

"베타카로틴·비타민"

✔ 베타카로틴은 카로티노이드의 일종으로 비타민A의 전구체 [출처 확인]
✔ 연구보고에서 베타카로틴의 자외선으로부터 세포 보호 및 항산화 기전 확인 [출처 확인]
✔ 비타민 E는 지용성 비타민으로 세포막에서 항산화 작용을 수행 [출처 확인]

✔ 인체적용시험에서 오메가-3·루테인·비타민C·비타민E·베타카로틴·아연·구리 조성물의 황반변성 억제 이점 확인 [출처 확인]

Min's Comment

항산화 활성을 가지는 카로티노이드 베타카로틴은 체내에서 비타민A로 전환되며, 비타민A와 비타민E는 대표적인 지용성 비타민으로서 각각 눈의 간상세포 및 세포막에서 작용한다. 또한 오메가-3, 루테인과 배합된 조성물이 인체적용시험에서 황반변성 억제의 이점을 가짐이 확인되었으므로 핵심원료로 선택.

03 배합 설계

첫 번째 배합

검증된 조성물의 완성을 위한 비타민과 미네랄

"비타민C·비타민B2·셀레늄·아연·구리"

✔ 인체적용시험에서 오메가-3·루테인·비타민C·비타민E·베타카로틴·아연·구리 조성물의 황반변성 억제 이점 확인 [출처 확인]

✔ 연구보고에서 비타민C의 망막에서 빛에 의한 손상 감소 가능성 확인 [출처 확인]

✔ 아연은 인간의 망막에 고농도로 분포, 안구 내 효소의 구조 및 기능에 필수적 [출처 확인]

✔ 셀레늄은 강력한 항산화 활성을 가지는 미네랄로서 부족시 산화스트레스 증가 [출처 확인]

Min's Comment

인체적용시험에서 오메가-3, 루테인, 베타카로틴, 비타민E와 한 개의 조성물로써 비타민 C, 아연, 구리의 황반변성 억제의 이점이 확인되었으므로 함께 배합. 인체적용시험에서 조성물로서 활용되지는 않았으나 셀레늄과 비타민B2는 각각 강력한 항산화 활성 및 에너지대사에 작용하므로 안구조직의 보호 및 영양공급을 목적으로 배합함.

두 번째 배합

항산화 플라보노이드 안토시닌

"빌베리추출분말"

✔ 빌베리추출분말은 항산화 활성을 가지는 플라보노이드 안토시아닌을 풍부하게 함유 [출처 확인]

✔ 연구보고에서 빌베리추출물의 망막염증으로부터의 시력보호 기전 확인 [출처 확인]

✔ 연구보고에서 과산화 생성물로부터 빌베리추출물의 세포 보호 이점 확인 [출처 확인]

✔ 인체적용시험에서 오메가-3·루테인·아스타잔틴·빌베리추출물 조성물의 눈의 피로 및 시야흐림의 개선 이점 확인 [출처 확인]

Min's Comment

검은빛을 띈 베리류가 눈에 좋다는 상식을 만들어낸 항산화 플라보노이드 안토시아닌은 빌베리에 풍부하게 함유되어 있다. 이에 따라 빌베리추출물은 강력한 항산화 활성을 가지며 오메가-3, 루테인, 아스타잔틴과의 조성물로써 인체적용시험에서 기능성이 검증되었으므로 배합.

세 번째 배합

지용성 성분의 생체이용률 개선

"레시틴"

✔ 레시틴은 복합지질로서 친유성과 친수성을 모두 가지며 지질단백질 구성 [출처 확인]

✔ 연구보고에서 레시틴의 지용성 비타민 흡수 증가 이점 확인 [출처 확인]

Min's Comment

눈에 지질이 풍부하게 분포되어 있으므로, 눈에 기여할 수 있는 영양소는 대부분 지용성이며 레시틴은 친유성과 친수성을 모두 가지는 복합지질로서 세포막을 이루는 인지질과 유사성이 높다. 이에 따라 지용성 성분의 생체이용률을 개선할 것으로 기대되므로 함께 배합.

04 제형 테스트

1차 테스트:

연질캡슐에 기능성분을 담아 별도의 문제 없이 1차 샘플 완성. 다만 연질캡슐의 빛 투과율이 약간 있어 기능성분을 빛에 의한 산화로부터 보호하기 위해 캡슐의 색상을 보다 짙게 변경하는 것으로 결론.

2차 테스트:

이미, 이취가 없으며 빛으로부터 기능성분의 산화를 충분히 방지할 수 있는 수준의 연질캡슐 제형으로 완성.

Min's Final Comment

눈은 외부 자극 및 산화 스트레스에 매우 취약한 동시에, 평생 세상을 볼 수 있게 해주는 매우 소중한 기관. 또 기타 기관에 비해 생활 습관 및 영양보충에 의해 그 건강이 좌우되는 폭이 큰 편이므로 적절한 예방관리가 중요하며, 학계에서도 상당한 규모의 인체적용시험을 통해 눈 건강에 도움을 줄 수 있는 성분배합이 검증되어 왔다.

그럼에도 불구하고 일반적인 경우, 영양이나 눈의 기관 및 기능에 대한 총체적인 이해에 접근하기에 어려움이 있기 때문에 루테인, 빌베리추출물, 블루베리, 오메가-3와 같이 눈에 좋다고 알려진 단일 성분 중심의 예방관리에 그치는 경우를 많이 발견할 수 있었고 이에 대한 안타까움이 있었다.

금번 제품의 경우 인체적용시험에서 눈 건강에 대한 주요한 이점이 검증된 두 가지 성분배합을 기본틀로 하고, 여기에 안구조직에의 영양공급, 항산화 시너지, 신체의 영양분 소화흡수 효율 증진을 목적으로 적합하다고 생각되는 세 가지 성분을 더해 제품을 완성함으로써 간편하면서도 복합적인 관리를 가능케 했다는 데 그 의의가 있다고 할 수 있다. 금번 제품이 많은 분들의 장기적인 눈 건강 관리에 기여할 수 있기를 기대한다.