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개발자에게묻다

[개발일지] 콜라겐·비타민A·비타민C·비타민E 배합 제품 개발

M최희선

5,501명이 읽었어요

2022.02.23 06:28:03

본 컨텐츠는 특정 제품의 효능·효과에 대한 내용이 아닌, 성분에 대한 건강정보입니다.
해당 성분을 함유한 모든 제품에 동일한 효능·효과가 나타나는 것은 아닙니다.

콜라겐 효율을 높이는 배합이란?

프로젝트 <콜라겐 효율증진>

본 컨텐츠는 특정 제품의 보편적인 효능·효과에 대한 내용이 아닙니다. 단, 제품의 개발 과정을 보다 상세하게 소개하기 위해 제품개발팀이 각 성분과 원료에 대해 과학적으로 검토한 내용은 포함되어 있음을 알립니다.

바쁘신 분들을 위한 3줄 요약

✔ 콜라겐 섭취의 효율성을 보다 높이고 싶다면, 증량보다 콜라겐 생합성에 도움이 되는 성분의 병용섭취가 바람직.

✔ (1) 콜라겐 전구물질 생성 (2) 합성 조효소 활성화 (3) 콜라겐 분해 억제 3중시너지

✔ 프로젝트명 “콜라겐 효율증진”, 식약처 기능성 인정 콜라겐+콜라겐 생합성 필수요소 3종(비타민A∙C∙E)

01 목표 설정

"콜라겐 먹고 빨리 효과보고 싶은데, 많이 먹으면 더 좋은가요?"

콜라겐 제품을 내놓으면서부터 이따금 접수되는 문의내용. 이러한 문의에 대한 주된 답변은 섭취하는 콜라겐의 양을 늘리기보다 콜라겐 합성에 도움이 되는 성분들을 병용섭취하라는 것.

우리가 섭취한 콜라겐은 정확히 말하면 ‘콜라겐 펩타이드’로 우리 몸 속에서 콜라겐 합성의 ‘주된’ 재료로 사용된다. 이말인즉슨 우리 몸에서 콜라겐을 생합성하는 데 콜라겐펩타이드만 사용되는 것이 아니라는 것. 콜라겐 펩타이드 외에 콜라겐의 생합성에 필수적인 요소는 다음 세가지가 더 있다.

✔ 콜라겐의 전구물질인 ‘프로콜라겐’의 생성

✔ 콜라겐 합성에 필수적인 조효소의 활성화

✔ 생합성된 콜라겐의 분해를 억제하는 항산화제

따라서 콜라겐 섭취에 따라 기대하는 변화를 효율적으로 추동하기 위해서는 콜라겐 섭취량을 늘리는 것보다, 상술한 콜라겐 생합성의 필수요소 세가지를 함께 챙기는 것이 더 중요하다. (단, 기능성이 확인된 양질의 콜라겐 펩타이드로 기능성 인정 함량을 섭취하고 있다는 것을 전제로 함. 이 부분이 정확히 확인되지 않았다면, 섭취하는 콜라겐 펩타이드를 양질의 충분량으로 먼저 교체할것)

따라서 이번 프로젝트명은 “콜라겐, 효율을 높이다”(공식적으로는 “콜라겐 효율증진” 프로젝트.)

기능성이 확인된 콜라겐펩타이드의 충분량 섭취와 함께, 콜라겐 생합성의 필수요소 세가지를 증진하는 성분 배합으로 체내 활용 효율을 높인 콜라겐 제품을 개발하고자 함.

이번 프로젝트 목표

첫째, 체내 콜라겐 생합성에의 총체적 기여

둘째, 식약처 인정 피부건강 2중 기능성 원료 피쉬콜라겐펩타이드와 콜라겐 생합성의 필수요소 세가지의 증진을 위한 비타민A·C·E의 배합

셋째, 진피의 3대 구성요소와 엑스트라 케어를 위한 비오틴

넷째, 체내 활용의 효율을 높인 콜라겐 제품의 개발

02 핵심 설계

첫 번째 원료

콜라겐 생합성을 위한 양질의 재료

"피쉬콜라겐펩타이드"

✔ 식약처에서 피부건강 2중 기능성을 인정한 콜라겐 원료, 피쉬콜라겐펩타이드 [출처 확인]

✔ 식약처에서 피부건강 2중 기능성을 인정한 함량, 3270mg

✔ 512달톤의 미세한 분자량, 흡수율이 높은 저분자 콜라겐

✔ 인체적용시험 결과 피부탄력·눈가주름·피부거칠기 개선 확인

✔ 인체적용시험 결과 피부건강 관련 8가지 항목의 개선 확인

Min's Comment

콜라겐 생합성의 효율을 높이기 위한 가장 기초는 기능성이 확인된 콜라겐 펩타이드를 기능성이 확인된 함량 그대로 섭취하는 것. 식약처에서 피부건강 2중 기능성을 인정, 인체적용시험에서 피부건강 8중 기능성이 인정된 콜라겐 펩타이드 원료를 선택, 식약처 기능성 인정 함량 그대로 배합.

두 번째 원료

프로콜라겐 생성 증진

"비타민A"

✔ 비타민A는 피부와 점막의 형성 및 기능유지, 상피세포의 성장과 발달에 필요 [출처 확인]

✔ 비타민A는 유전자 발현의 차원에서 세포분화에 영향을 미침

✔ 연구보고에서 비타민A가 제 1형과 3형 프로콜라겐 mRNA를 증진함을 확인 [출처 확인]

Min's Comment

일반적으로 눈에 좋은 비타민으로 알려져 있는 비타민A는 세포의 성장 및 발달에 필수적인 역할을 수행. 특히 콜라겐의 합성에 있어 유전자 발현의 차원에서 콜라겐의 전구물질인 프로콜라겐의 생성에 관여함.

세 번째 원료

콜라겐 생합성 필수효소 활성화

"비타민C"

✔ 비타민C는 결합조직의 주요 단백질인 콜라겐 합성 및 조직유지에 관여 [출처 확인]

✔ 비타민C는 콜라겐 생합성의 필수 효소를 활성화해 콜라겐 합성 촉진 [출처 확인]

✔ 연구보고에서 비타민C의 처치에 따른 콜라겐 생성 약 8배 증가 확인

✔ 비타민C의 부족은 결합조직에 있어 콜라겐 합성 저해 [출처 확인]

Min's Comment

콜라겐과 함께 섭취하면 좋다는 것이 널리 알려져 있는 비타민 C는 체내에서 콜라겐 합성과 조직 유지에 필수적인 역할을 수행. 일상적으로 많이 섭취되는 비타민이기 때문에 이미 충분량 섭취하고 있을 수 있으나, 체내에서 항산화제로도 기능하므로 충분량 배합.

네 번째 원료

생합성된 콜라겐의 분해 억제

"비타민E"

✔ 비타민E는 항산화 작용을 통해 세포막을 산화적 손상으로부터 보호 [출처 확인]

✔ 연구보고에서 비타민E의 처치가 콜라겐 분해를 억제함을 확인 [출처 확인]

✔ 연구보고에서 비타민E의 처치가 콜라겐 분해효소 MMP의 발현과 활성을 억제함을 확인 [출처 확인]

Min's Comment

비타민C와 함께 대표적인 항산화제인 비타민E는 체내에서 유해산소로부터 세포를 보호하는 역할을 주로 수행. 이와 함께 콜라겐 분해효소 MMP의 발현 및 활성 억제의 기능을 수행함이 확인되었으므로 충분량 배합

03 배합 설계

첫 번째 배합

진피의 3대요소는 기본

"엘라스틴 & 히알루론산"

✔ 진피 3대 구성요소인 엘라스틴은 콜라겐을 꽉 묶는 탄력성 단백질 [출처 확인]

✔ 엘라스틴 고유의 아미노산인 데스모신·이소데스모신이 콜라겐과 교차결합 [출처 확인]

✔ 진피의 3대 구성요소인 히알루론산은 자기 분자량의 1000배의 수분을 저장하는 진피 속 보습인자 [출처 확인]

✔ 히알루론산은 보습과 함께 조직 재생, 콜라겐 자극생산 등에 관여 [출처 확인]

Min's Comment

엘라스틴과 히알루론산은 콜라겐과 함께 진피의 3대 요소로, 엘라스틴은 신축성과 복원력을 관장하는 탄력성 단백질, 히알루론산은 진피 속의 보습인자. 진피의 3대 요소는 유기적인 연결성을 가지므로 콜라겐, 엘라스틴, 히알루론산의 배합은 시너지를 위한 기본배합.

두 번째 배합

충분한 영양공급을 위한 비타민&미네랄

"비오틴 & 마그네슘"

✔ 비오틴은 모발에 풍부하게 함유된 황(S)를 함유하고 있는 필수영양소 [출처 확인]

✔ 비오틴 결핍시 탈모를 일으키며 피부가 푸석해지거나 발진이 발생함 [출처 확인]

✔ 마그네슘은 에너지 이용 및 신경과 근육의 기능유지에 필요한 필수영양소 [출처 확인]

✔ 마그네슘은 단백질 및 핵산의 합성 등 체내의 생화학적, 생리적 과정에 필요

Min's Comment

비오틴과 마그네슘은 모두 체내의 에너지 이용에 필요하며, 이 외에도 비오틴은 피부의 신진대사 활성화, 마그네슘은 단백질 및 핵산 합성에 필요한 영양소로, 핵심원료들과의 복합적인 시너지가 기대됨.

04 제형 테스트

1차 테스트:

비타민C가 함유된 제품이기 때문에 특유의 신맛에 대한 마음의 준비를 하고 1차 테스트. 레모나보다 좀 더 신맛. 중독성 있다는 의견이 있었으나 신맛을 좀 더 통제한 2차 샘플을 준비하자는 결론.

2차 테스트:

복숭아과즙분말을 더해 1차 테스트에 비해서는 맛이 부드러워진 편. 그러나 조금 더 맛을 부드럽게 해줄 부원료가 필요하다고 판단함.

3차 테스트:

기존 배합에 유청분말을 더해 이전 테스트 샘플보다 확연히 부드러운 맛의 섭취 편의성이 높은 제품으로 완성.

Min's Final Comment

금번 제품은 배합에 대한 자신감은 확실했으나 제품화에 대한 망설임이 전혀 없는 것은 아니었음.

콜라겐과 함께 배합한 비타민 A, C, E, 비오틴과 마그네슘이 모두 필수영양소이기 때문에 이미 종합비타민 등을 통해 콜라겐과 병용섭취되고 있을 확률이 높지 않을지, 굳이 한 개의 제품으로 배합해서 내놓아야 할 필요성이 있는지 많은 고민이 있었음.

그러나 콜라겐의 체내활용 효율을 높이는 데에 있어 금번 제품의 성분배합이 최상의 배합이라는 것을 여러가지 근거를 통해 자신할 수 있었고, 여러 가지 고민 끝에 동료들과, 그리고 대표님과 배합비를 확정하면서 이 제품이 출시될 필요성이 있다는 확신을 얻을 수 있었다는 점에서 특별한 제품.

향후 지속적인 검토를 통해 콜라겐의 섭취 효율을 극대화할 수 있는 제품들을 개발할 예정.